Il trasporto con catena del freddo si riferisce al mantenimento di articoli sensibili alla temperatura come alimenti deperibili, prodotti farmaceutici e prodotti biologici entro un intervallo di temperatura specificato durante l'intero processo di trasporto e stoccaggio per garantirne la qualità e la sicurezza.Il trasporto della catena del freddo è fondamentale per mantenere la freschezza e l'efficacia del prodotto e per prevenire danni al prodotto dovuti alle fluttuazioni di temperatura.Ecco alcuni punti chiave sul trasporto nella catena del freddo:
1. Controllo della temperatura:
-Il trasporto della catena del freddo richiede un controllo preciso della temperatura, che in genere prevede due modalità: refrigerazione (da 0°C a 4°C) e congelamento (solitamente -18°C o inferiore).Alcuni prodotti speciali, come alcuni vaccini, possono richiedere il trasporto a temperature ultra-basse (da -70°C a -80°C).
2. Passaggi chiave:
-La catena del freddo non comprende solo il processo di trasporto, ma anche i processi di stoccaggio, carico e scarico.La temperatura deve essere rigorosamente controllata in ogni fase per evitare qualsiasi “rottura della catena del freddo”, il che significa che la gestione della temperatura è fuori controllo in qualsiasi fase.
3. Tecnologia e attrezzature:
-Utilizzare veicoli, container, navi e aeroplani refrigerati e congelati specializzati per il trasporto.
-Utilizzare magazzini refrigerati e refrigerati nei magazzini e nelle stazioni di trasferimento per conservare i prodotti.
-Dotato di apparecchiature per il monitoraggio della temperatura, come registratori di temperatura e sistemi di monitoraggio della temperatura in tempo reale, per garantire il controllo della temperatura lungo l'intera catena.
4. Requisiti normativi:
-Il trasporto della catena del freddo deve rispettare rigorose normative nazionali e internazionali.Ad esempio, le agenzie di regolamentazione di alimenti e farmaci (come FDA ed EMA) hanno stabilito standard di trasporto della catena del freddo per prodotti farmaceutici e alimenti.
-Esistono norme chiare sulle qualifiche dei veicoli, delle strutture e degli operatori di trasporto.
5. Sfide e soluzioni:
-Geografia e clima: mantenere una temperatura costante è particolarmente difficile durante il trasporto in aree estreme o remote.
-Innovazione tecnologica: adozione di materiali isolanti più avanzati, sistemi di raffreddamento più efficienti dal punto di vista energetico e tecnologie di monitoraggio della temperatura e registrazione dei dati più affidabili.
-Ottimizzazione della logistica: ottimizzando i percorsi e le strategie di trasporto, si riducono i tempi e i costi di trasporto garantendo al tempo stesso l'integrità della catena del freddo.
6. Ambito di applicazione:
-La catena del freddo non viene utilizzata solo nei prodotti alimentari e farmaceutici, ma è ampiamente utilizzata anche nel trasporto di altri articoli che richiedono un controllo specifico della temperatura, come fiori, prodotti chimici e prodotti elettronici.
L’efficacia del trasporto della catena del freddo è fondamentale per garantire la qualità dei prodotti e la sicurezza dei consumatori, soprattutto nel contesto dell’aumento del commercio globale e della domanda di prodotti di alta qualità.
Orario di pubblicazione: 20 giugno 2024