Di recente, l'evento di lancio per Beijier Beef di Jinxing Group si è tenuto a Zhengzhou. La carne fresca e deliziosa ha immediatamente attirato l'attenzione dei clienti di tutto il paese, indicando che Beijier Beef ha completato il suo intero layout della catena del settore e sta entrando ufficialmente nel mercato. All'evento, il vicepresidente del gruppo Jinxing Zhang Feng ha dichiarato che Beijier Beef è impegnata a offrire manzo nutriente, sicuro e autentico di alta qualità senza iniettare acqua in carne fresca o aggiungere colla alla carne brasata.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. ha anche delineato i suoi futuri obiettivi di sviluppo all'evento: diventare il marchio numero uno di carne bovina brasata a Henan e un marchio leader in Cina. Gli addetti ai lavori del settore ritengono che con il forte ingresso del mercato della carne bovina di alta qualità di Beijier, l'attuale panorama del mercato provinciale di carne bovina sia pronto per un cambiamento significativo.
Problemi dilaganti con acqua iniettata e colla in carne
Beijier dice di no ai negligenza del settore
Negli ultimi anni, il mercato della carne bovina domestica è stato afflitto da scandali che coinvolgono acqua iniettata e colla nella carne, influendo fortemente sulla salute dei consumatori. All'evento di lancio, Zhang Hailin, un esperto di studi di cucina cinese e presidente della provincia di Henan Catering and Symhouse Industry Association, ha affrontato criticamente questi problemi.
Zhang Hailin ha anche espresso ammirazione per il solenne impegno di Beijier nel suo primo giorno di lancio: "Nessuna acqua iniettata in carne fresca, nessuna colla è stata aggiunta alla carne brasata". Ha sottolineato che nel settore della catering in rapido sviluppo, sono emersi molti prodotti scadenti, causando rammarico e preoccupazione. L'industria della catering è un'industria etica e di sostentamento. Le aziende che mantengono la qualità, l'integrità e trattano sinceramente i consumatori sono degne di supporto. La dedizione di Jinxing Group alla qualità a Beijier Beef è encomiabile e la provincia di Henan Catering and Symotion Industry Association supporterà Jinxing, Beijier e lo sviluppo dei prodotti di Beijier's Beef.
Gli allevatori di bestiame da solo garantiscono manzo di alta qualità
Il progetto Beijier Beef è stato avviato nel 2021. Quell'anno, Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., fungendo da base di allevamento di carne bovina di Beijier, fu completato e messo in produzione. Il progetto si trova nella città di Anliang, nella contea di Jia, Pingdingshan, che copre oltre 500 acri, con 28 capannoni di mucca e oltre 12.000 bovini. La più grande caratteristica di Beijier Beef è le sue aziende agricole di proprietà, che garantiscono la qualità della carne dalla fonte, con tutti i bovini provenienti dalle sue stesse fattorie.
Si trova la città di Anliang nella contea di Jia, dove si trova Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., si trova ai piedi del Monte Daliu nella catena montuosa di Funiu. Quest'area vanta un ambiente naturale unico con terreno ricco di selenio, ampia luce solare e acqua pulita, garantendo l'alta qualità della manzo dalla fonte di mangime. Per soddisfare la domanda di carne di manzo di alta qualità, Beijier utilizza metodi di alimentazione del grano, mescolando scientificamente insilato, mais, pasto di soia, cereali del distillatore, crusca di grano e date rosse senza aggiungere ormoni o antibiotici. Il manzo è marmorizzato, saporito e ricco di proteine e aminoacidi.
La base di allevamento di Beijier Beef ha un vantaggio unico nei cereali di Distiller, fornito da Jinxing Beer. Il bestiame consumano quotidianamente i cereali di Fresh Distiller, che mantengono un alto contenuto nutrizionale, tra cui circa il 25% di proteine grezze. Il bestiame rosso nella contea di Jia, alimentato con questi cereali di distiller, ha cappotti più brillanti e una migliore qualità della carne. La base di riproduzione seleziona anche posizioni di capannone delle mucche con criteri rigorosi per la luce solare, la ventilazione e il drenaggio, garantendo condizioni di vita ottimali per il bestiame.
I bovini di Beijier Beef sono di razze premium, tra cui bovini rossi della contea di Jia e bovini simmentali. Il bestiame rosso della contea di Jia, una rinomata razza in Cina, ha ricevuto la "indicazione geografica del prodotto agricolo nazionale" nel 2020 ed è stata nominata la "razza raccomandata dalla produzione di carne bovina di alta qualità" alla prima conferenza di valutazione della carne bovina di manzo cinese lo stesso anno. I bovini simmentali importati, originaria delle Alpi svizzeri, sono noti per le loro grandi dimensioni, una crescita rapida e una resa elevata di carne, con carne tenera e succosa che è facilmente assorbita e popolare in tutto il mondo.
Il controllo di qualità rigoroso garantisce un manzo autentico di alta qualità
"Il cibo è la necessità fondamentale delle persone, la sicurezza è la prima priorità nel cibo, la qualità è la base della sicurezza e la sincerità è la radice della qualità." Secondo Zhang Feng, Beijier Beef è il primo importante prodotto incrociato di Jinxing Group in 41 anni, con il presidente Zhang Tieshan che sta investendo un notevole sforzo. Collaborando con molteplici istituzioni professionali, la società ha condotto ricerche approfondite su processi di allevamento, macellazione e brasatura per creare un marchio nazionale di manzo di alta qualità. L'impegno per "nessuna acqua iniettata in carne fresca, nessuna colla aggiunta alla carne brasata" è la linea di base dell'azienda per la qualità, con "nutrizione, sicurezza e rassicurazione" come missione.
Jinxing Group ha scelto la contea di Jia per la sua base di riproduzione a causa della fama dei suoi bovini rossi, in particolare la carne di fiocco di neve molto apprezzato, che simboleggia la carne di alta gamma. Secondo Feng Lunping, direttore generale di Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., la carne di bestiame rossa della contea di Jia è nota per il suo colore rosso vivo, il grasso bianco, la consistenza tenera, la carne succosa e l'alto valore nutrizionale, paragonabile al Wagyu giapponese. L'unico acido linoleico coniugato nella carne bovina rossa della contea di Jia, che aiuta a sciogliere i grassi e ammorbidire i vasi sanguigni, gli ha guadagnato il titolo "King of Beef", con oltre il 58% dei suoi acidi grassi insaturi. I bovini simmentali, noti per le loro grandi dimensioni, una crescita rapida e un'elevata resa della carne, contribuiscono anche alle offerte di carne di manzo di alta qualità di Beijier.
Dal suo inizio, Pechino ha deciso di sviluppare un modello di catena industriale completa, comprendendo l'allevamento di bestiame, la macellazione, la lavorazione della carne, lo stoccaggio della catena del freddo, il trasporto della catena del freddo, le vendite terminali, la lavorazione dei mangimi e l'allevamento dei bestiame. Durante il processo di riproduzione, ogni mucca ha un tag orecchio unico, con registrazioni dinamiche di età, peso, stato di vaccinazione e informazioni sui mangimi, garantendo la tracciabilità e il monitoraggio in tempo reale per eventuali problemi. Beijier aderisce rigorosamente al "sistema standard di sicurezza per la qualità del prodotto agricolo, sistema di tracciabilità della sicurezza della qualità, sistema di monitoraggio e valutazione precoce del sistema di allarme rapido", implementando profondamente i protocolli di sicurezza alimentare in ogni fase.
I prodotti di manzo brasati di Beijier sono rinomati per il loro ricco sapore e tenera consistenza, raggiunti attraverso meticolose selezione, ricetta e processo. Il manzo è marinato con una miscela di dozzine di spezie, tra cui anice stellare, grani di pepe del Sichuan e cannella, seguendo metodi tradizionali e cotto lento per migliorare il sapore. L'uso della sterilizzazione ad alta temperatura a 121 ° C e l'imballaggio in alluminio a vuoto garantisce che la carne mantiene il suo gusto originale. Ogni fase, dalla produzione, macellazione, brasatura, controllo di qualità, è standardizzato per garantire ai consumatori il goduzione nutriente, sicuro e affidabile.
All'evento di lancio, Lü Xiaopeng, direttore generale e direttore generale del centro di marketing di Jinxing Group, ha dichiarato che Beijier Beef mira a costruire una rete di vendita completa su tutti i canali, ottenendo una crescita sia online che offline. L'obiettivo è stabilire Pechino come il principale marchio di manzo brasato a Henan e un marchio più alto in Cina.
Attualmente, Beijier Beef è entrato nei mercati di Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan e Hubei. Con l'aggiunta di prodotti brasati e sfruttando la rete di vendita matura di Jinxing Beer, Beijier Beef è pronto ad espandersi rapidamente a livello nazionale, influenzando le tendenze del mercato e le dinamiche dell'industria della carne bovina in tutta la Cina.
Tempo post: lug-04-2024