Stabilire un istituto di ricerca per affrontare la sfida della creazione di prodotti di successo: Ziyan Foods accelera "auto-rivoluzione"

La R&S alimentare è diversa dagli altri campi e richiede attenzione ai dettagli. Negli ultimi anni, la ricerca e lo sviluppo nell'industria alimentare hanno avuto una crescente importanza.

La mattina del 17 novembre, la cerimonia di inaugurazione dello Ziyan Food Innovation Research Institute si tenne nella contea di Guanyun, Lianyungang.

Come marchio ben noto nell'industria alimentare brasata e un giocatore in un settore relativamente maturo, perché Ziyan Food ha istituito il proprio istituto di ricerca sull'innovazione? Zhong Huaijun, direttore dello Ziyan Food Innovation Research Institute, ha dichiarato: “Man mano che gli standard di vita delle persone continuano a migliorare, i consumatori chiedono sempre più una maggiore qualità e esperienze alimentari. La creazione di un istituto di ricerca da parte di Ziyan Food si basa su queste esigenze di mercato e tendenze di sviluppo. " Zhong Huaijun ha aggiunto che il cibo Ziyan continuerà a esplorare e sviluppare l'industria alimentare sana, garantendo che la ricerca futura non solo si concentri sul gusto e sulla sicurezza ma anche sulla salute.

È stato riferito che il Ziyan Food Innovation Research Institute intraprenderà tre funzioni fondamentali: lanciare più nuovi prodotti che si allineano con le tendenze del mercato e le esigenze dei consumatori, garantendo un'elevata qualità dei prodotti e sicurezza alimentare e convertire rapidamente i risultati della ricerca in produttività.

All'evento, un giornalista di Blue Whale Finance ha notato che il Ziyan Food Innovation Research Institute aveva pianificato diverse aree funzionali, tra cui un'area espositiva aziendale, l'area di degustazione di prodotti, l'area di ricerca tecnologica del sapore, l'area di valutazione sensoriale e l'area di analisi degli strumenti. Ziyan Food ha anche ottimizzato e aggiornato il suo centro di ricerca e sviluppo esistente in termini di software e hardware, ad esempio, acquistando una serie di leader di elaborazione e test di trasformazione alimentare nazionali e internazionali e introducendo ricercatori di sapori professionali e talenti ad alta tecnologia.

Secondo le informazioni disponibili, Ziyan Food è un produttore su larga scala di Food Braised in Cina, concentrandosi sulla R&S, sulla produzione e sulle vendite di prodotti brasati. I principali prodotti dell'azienda includono "Fette polmonari di marito e moglie", "Baiwei Chicken" e "Tengjiao Chicken", che sono realizzati con pollame come pollo, anatra, manzo, maiale, nonché verdure, frutti di mare e prodotti a base di soia. Questi prodotti sono utilizzati principalmente come contorni con pasti, integrati da consumi casuali, con il marchio principale "Ziyan".

Nonostante abbia una linea di prodotti diversificati, il prodotto di punta "Fette polmonari di marito e moglie" rimane un forte pilota di vendita. Secondo il rapporto semi-annuale del 2023 di Ziyan Food, i prodotti freschi hanno contribuito con l'86,08% delle principali entrate commerciali dell'azienda, con il prodotto "Star" "Fette polmonari di marito e moglie" che generano vendite di 543 milioni di yuan, rappresentando il 31,59%.

"Abbiamo sempre cercato di creare più prodotti stellari come" fette polmonari di marito e moglie "e" pollo Tengjiao ". Ad esempio, quest'anno abbiamo lanciato prodotti come rinfrescanti manzo, piedi di maiale rinfrescanti, fette di pollo Bobo e brandelli croccanti. Ma in realtà è molto impegnativo superare questi due prodotti, perché i nostri clienti di solito pensano al pollo Tengjiao e alle fette polmonari di marito e moglie e poi acquistarne altri. Ci siamo affollati il ​​cervello cercando di superare noi stessi e spesso le cose non vanno come previsto, ma dobbiamo continuare a lanciare prodotti con vitalità ", ha detto Zhong Huaijun. “Dico spesso che è come WeChat ha superato il QQ; Possiamo crearne un altro e rivoluzionare noi stessi? "

È stato riferito che Ziyan Food ha istituito partenariati a lungo termine e stabili con grandi fornitori come Wens Foodstuff Group, New Hope Group e Cofco Group per la fornitura di materie prime chiave come galline integrali, manzo e sottoprodotti di anatra. Ciò consente all'azienda di procurarsi ingredienti freschi e di alta qualità dall'origine e, basandosi sulle sue cinque basi di produzione, formano un sistema a catena di approvvigionamento a tutto tondo con la distanza ottimale di consegna della catena del freddo come raggio di radiazione, approvvigionamento rapido e massima freschezza . Gli ordini effettuati il ​​giorno precedente vengono prodotti lo stesso giorno e consegnati ai negozi lo stesso o il giorno successivo, garantendo la freschezza dei prodotti.

È interessante notare che l'aggiornamento della catena di approvvigionamento di Ziyan Food ha anche ottimizzato il suo lato dei costi. Ziyan Food ha dichiarato nel suo rapporto finanziario che i prezzi delle materie prime sono vicini alla gamma degli anni precedenti e l'azienda ha rafforzato l'ottimizzazione della catena di approvvigionamento, un miglioramento dei processi di produzione e la tecnologia aggiornata, con conseguenti miglioramenti significativi degli utili netti.

Secondo il rapporto del terzo trimestre del 2023 di Ziyan Food, la società ha ottenuto un fatturato operativo di circa 882 milioni di yuan nei primi tre trimestri. Il margine di profitto lordo della società è stato del 24,19%, con un aumento di 6,69 punti percentuali di anno in anno; Il margine di profitto netto è stato del 12,06%, con un aumento di 3,94 punti percentuali di anno in anno. Osservando gli indicatori a quarto singolo, nel terzo trimestre del 2023, il margine di profitto lordo dell'azienda era del 29,17%, in crescita di 11,07 punti percentuali di anno in anno e 6,18 punti percentuali, un quarto di trimestre; Il margine di profitto netto è stato del 15,15%, in aumento di 5,38 punti percentuali di anno in anno e 1,67 punti percentuali da un quarto di trimestre.

Inoltre, l'espansione del suo segmento di mercato è una delle strategie di aumento delle entrate di Ziyan Food. Seguendo i suoi investimenti strategici in Lao Han Bian Chicken a giugno, Ziyan Food ha fatto un'altra mossa a settembre investendo strategicamente in Jing Cui Xiang. Il presidente del cibo di Ziyan, Ge Wuchao, ha dichiarato che la fermezza ed esplorazione diversificata sono due aspetti inseparabili dello sviluppo aziendale. La fermezza è la base dello sviluppo dell'azienda; Dall'establishment dell'azienda, siamo stati profondamente impegnati nel mercato alimentare brasato con laterale, impegnato a consolidare la nostra posizione di leader nel settore. Tuttavia, con i cambiamenti nell'ambiente di mercato e la diversificazione delle esigenze dei consumatori, vediamo anche la necessità di esplorare nuove opportunità di sviluppo sulla fondazione esistente. La società continua a esplorare percorsi di sviluppo diversificati lanciando diversi sotto-marchi, come "Feng Si Niang Qiaojiao Beef", "Shaguo Zhuangyuan" e "Jiaoyan Jiaoyu", che coprono categorie come pranzo casual e cibo brasato casual, nonché Partnership con marchi alimentari come Lao Han Bian Chicken e Jing Cui Xiang. Questa strategia apre opportunità di crescita più ampie per l'azienda. Attraverso un layout strategico diversificato, la società può rispondere rapidamente ai cambiamenti del mercato, migliorare la competitività complessiva e consolidare ulteriormente la sua posizione leader del settore per raggiungere lo sviluppo a lungo termine.

D'altra parte, con il forte slancio della ripresa del settore della ristorazione, anche la concorrenza è diventata più intensa. Ge Wuchao ha ammesso che dopo la pandemia, la domanda dei consumatori è cambiata, con una maggiore attenzione alla sicurezza alimentare e alla salute. Inoltre, man mano che il potere d'acquisto dei consumatori si riprende, può attirare più concorrenti sul mercato. Pertanto, Ziyan Food ha bisogno di rafforzare gli sforzi di costruzione e marketing del marchio per migliorare l'influenza del marchio e la quota di mercato per mantenere la sua posizione leader del settore. È essenziale rafforzare ulteriormente la R&S del prodotto e il controllo di qualità per fornire prodotti più sicuri e più sani che soddisfano meglio le esigenze dei consumatori.